報(bào)告題目：基于食品功能因子穩(wěn)態(tài)化靶向遞送的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究

報(bào) 告 人：譚明乾 教授

報(bào)告時(shí)間：2021年11月11日（星期四） 上午8:30

報(bào)告地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓1C220（食品學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告廳、視頻會(huì)議）

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科技處 食品與生物工程學(xué)院

2021年11月8日

報(bào)告人簡(jiǎn)介

譚明乾，大連工業(yè)大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，食品交叉科學(xué)研究院院長(zhǎng)，國(guó)家杰出青年科學(xué)基金獲得者、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊政府津貼、入選遼寧省科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，任中國(guó)食品學(xué)院聯(lián)盟專(zhuān)家委員會(huì)委員、SCI期刊Foods編委、《食品科學(xué)》青年編委。主要研究食品功能因子穩(wěn)態(tài)化靶向遞送與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、食品加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化與相互作用機(jī)制。在Crit Rev Food Sci Nutr、Trends Food Sci Tech、JAFC、Biomaterials、Adv. Healthcare Mater等學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表文章160余篇，H指數(shù)35，主編英文專(zhuān)著1部，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利12件。承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)1項(xiàng)，中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)1項(xiàng)，省市級(jí)項(xiàng)目2項(xiàng)。獲得遼寧省自然科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、大連市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。